Salisbury Steak med Champignon-Løg Sauce

Fremgangsmåde

1. Svit løg i smør på en pande og lad dem køle af.
2. Bland alle ingredienserne til bøfferne i en skål, men vær forsigtig med ikke at overblande. Del massen op i fire portioner og form dem forsigtigt til bøffer.
3. Varm en pande op og tilsæt en blanding af smør og olivenolie. Steg bøfferne, indtil de er smukt brune på begge sider. Læg bøfferne til side.
4. Forbered saucen: smelt smør på panden, tilsæt skivet løg og champignon. Krydr med salt og peber, og steg indtil champignonerne får en flot farve.
5. Tilsæt oksefond, tomatpuré og Worcestershire sauce til panden. Lad det simre stille og roligt.
6. Bland Maizena med to spiseskefulde koldt vand og hæld blandingen i panden. Rør godt og lad saucen tykne.
7. Læg bøfferne tilbage i panden med saucen og lad dem varme op i et øjeblik.
8. Server bøfferne med eksempelvis kartoffelmos eller sød kartoffelpuré, samt hurtigt kogte frosne ærter.