Samettinen lipstikka-nokkoskeitto & uppomunat

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Smelt smørret i en stor gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt grøntsagsbouillon til gryden og bring det i kog.
4. Tilsæt brændenælder og lipstika og kog i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Purér suppen med en blender eller stavblender, indtil den er silkeblød.
6. Tilsæt fløde, salt og sort peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
7. Forbered de pocherede æg: Bring vandet i kog i en gryde og tilsæt eddiken. Slå æggene forsigtigt ud i en skål og hæld dem i det kogende vand. Kog i cirka 3-4 minutter.
8. Server suppen i en skål og placer et pocheret æg ovenpå.