Sammetagt Hvidløgssuppe
opskrift

Denne sammetagt hvidløgssuppe er en fyldig og lækker delikatesse, der varmer både sjæl og krop. Især for hvidløgelskere er denne suppe en sand fornøjelse!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 5 stk. sort peber
- 3½ dl letmælk
- 1½ dl madlavningsfløde (15%)
- 50 g smør
- 2 små skalotteløg
- 25 g selleri
- 1 lille gulerod
- 5 stk. hvidløg
- salt efter smag
- (forårsløg til pynt)

Instruktioner

1. Skræl og hak hvidløget.
2. Skræl og skær skalotteløg, selleri og gulerod i små stykker.
3. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt de hakkede løg og grøntsager. Sauter ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt det hakkede hvidløg og sauter i yderligere et minut.
5. Hæld letmælken og madlavningsfløden i gryden. Bring suppen i kog og lad den simre i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen glat og smag til med salt og sort peber.
7. Server suppen varm, pyntet med forårsløg.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 4.8 (1643 anmeldelser) ★★★★★ del