Sammakkotikkar med persille og hvidløg
opskrift

Sammakkotikkar er en lækker og lidt eksotisk ret, der byder på spændende smagsoplevelser. Denne opskrift kombinerer friske franske frøer, hvidløg og persille.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 1 teskefuld salt
- 2 dl frisk persille
- 20 g hvidløg
- 16 stk. franske frøer
- 1 dl fløde
- Smør til stegning
- 400 g jordskokker
- 600 g melne kartofler
- 100 g smør

Instruktioner

1. Blend hvidløg, smør og persille til en pasta i en foodprocessor.
2. Fjern skinnebenene fra franske frøer og skær lårkødet i stykker.
3. Gnid halvdelen af smørblandingen på stykkerne.
4. Skræl kartoflerne og jordskokkerne.
5. Kog kartoflerne og jordskokkerne, indtil de er møre, dræn og mos dem.
6. Tilsæt fløden og resten af smørblandingen til kartoffelmosen og rør godt rundt.
7. Steg franske frøer i smør på en varm pande, indtil de er gyldne.
8. Server franske frøer som stænger sammen med kartoffelmosen.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.27 (3422 anmeldelser) ★★★★★ del