Sammetten blomkålsuppe
opskrift

Denne sammetbløde blomkålsuppe er fyldig og blød, perfekt til mors dags festbord. Kartoffel giver fylde, og suppen er nem at forberede på forhånd.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 3 portioner

Ingredienser:

- 3 (200 g) melne kartofler
- 1 løg
- 1 spsk olie
- 5 dl vand
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1/2 teskefuld basilikum
- 1/4 teskefuld groft sort peber
- 1/4 teskefuld salt
- 1 pose (450 g) frossen blomkål
- 2 dl madfløde

Instruktioner:

1. Skræl og tern kartoflerne.
2. Skræl og hak løget fint.
3. Svits kartoflerne og løget i en gryde med olie.
4. Tilsæt vand, grøntsagsbouillonterning, alle krydderier samt blomkålen.
5. Kog i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Tilsæt madfløden og purér suppen med en stavblender.
7. Kog suppen op igen og smag til, tilsæt salt hvis nødvendigt.
8. Server suppen med frisk rugbrød.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 10 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.05 (3753 anmeldelser) ★★★★★ del