Lohikeitto i rød mælk

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær kartofler og gulerødder i små terninger. Hak løget fint.
2. Varm smørret i en gryde og sautér løget i et par minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden, og hæld rød mælk over. Bring det i kog.
4. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil kartofler og gulerødder er møre.
5. Skær laksefileterne i tern og tilsæt dem til suppen. Lad det koge i yderligere 5 minutter.
6. Tilsæt fløde, salt, sort peber og hakket dild. Rør godt rundt og varm op i et øjeblik.
7. Server den varme lohikeitto med friske urter.