Sarv (Hævet brød)
opskrift

Luftige og lækre sarv, perfekte som snacks eller tilbehør til måltider. Disse sarv er nemme at lave og smager dejligt med salt og kommen.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 16 sarv
Ingredienser:
- 3 dl mælk
- 20 g gær
- 1 teskefuld sukker
- 8 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 50 g smør, stuetemperatur
- 1 æggehvide til pensling
- Salt og kommen til topping
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken op til håndvarm og rør gæren og sukkeret i.
2. Tilsæt hvedemelet og saltet. Hvis du bruger en køkkenmaskine, kan du tilsætte saltet næsten til sidst.
3. Tilsæt det stuetempererede smør til dejen og ælt indtil dejen er ensartet.
4. Lad dejen hæve under et klæde i ca. en time, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Ælt dejen let på et bagebord og del den i to dele.
6. Udrul hver del til en så tynd cirkel som muligt og skær den i otte stykker.
7. Lav et lille snit i bunden af hver trekant.
8. Rul hver trekant stramt fra kanten mod midten og fugt spidsen med koldt vand.
9. Form sarvene og læg dem på en bageplade. Sørg for at der er plads imellem dem.
10. Lad sarvene hæve under et klæde i ca. en halv time.
11. Pensl sarvene med æggehvide og drys salt og kommen over.
12. Bag sarvene i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 12 minutter, eller indtil de er gyldne.
Næringsindhold (pr. sarv):
Energi: 150 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 4 g
Salt: 0,2 g

Bedømmelse: 3.56 (2018 anmeldelser) ★★★★★ del