Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. peberfrugt, gulerødder, ærter)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i et par minutter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt grøntsagerne og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (per portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.94 (2324 anmeldelser) ★★★★★ del