Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.
3. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt, så kyllingen bliver dækket af krydderierne.
4. Tilsæt peberfrugt og kokosmælk, og lad det simre i ca. 15 minutter.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm og pynt med frisk koriander.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.08 (979 anmeldelser) ★★★★★ del