Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g kyllingebryst, skåret i terninger
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 2 gulerødder, skiver
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt kyllingetern og steg dem, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt karrypulver, rød peberfrugt og gulerødder og steg i yderligere 5 minutter.
5. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i 10 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.7 (5782 anmeldelser) ★★★★★ del