Savede ribben med bacon-løg sauce
opskrift

En lækker opskrift på savede ribben med en smagfuld bacon-løg sauce.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 5-6 timer
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 1 kg ribben
- Salt
- Sort peber
- 2 spsk røgflis (f.eks. æble- eller hickory-flis)
- 200 g bacon
- 1 stor løg
- 2 dl ketchup
- 2 spsk honning
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld røget paprika
- ½ teskefuld chilipulver
Fremgangsmåde:
1. Krydr ribbenene med salt og sort peber. Lad dem marinere i køleskabet natten over.
2. Forbered din rygning og læg røgflisen indeni. Opvarm rygningen til 100-120 grader.
3. Læg ribbenene i rygningen og røg dem i 5-6 timer, indtil kødet er mørt.
4. Opvarm en pande og steg baconet sprødt. Læg det på et køkkenpapir for at dryppe af.
5. Hak løget og sauter det i den samme pande, indtil det er blødt.
6. Tilsæt ketchup, honning, æblecidereddike, røget paprika og chilipulver til panden. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
7. Tilsæt det sprøde bacon til saucen og rør rundt.
8. Server de røgede ribben med bacon-løg saucen. Nyd!
Næringsindhold per portion:
Kalorier: 600 kcal
Fedt: 40 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 3.04 (2649 anmeldelser) ★★★★★ del