Savujuustopasta med Salami og Paprika
opskrift

En lækker og mættende pasta-ret, perfekt til store måltider eller til at udnytte rester i køleskabet. Den røgede oste-sauce kombineret med salami, skinke og farverig paprika giver en fantastisk smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter.
Servering: 4 portioner.

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g salami, skåret i tern
- 200 g skinke, skåret i tern
- 2 paprika (f.eks. rød og gul), skåret i tern
- 1 dl purløg, hakket
- 2 dl fløde
- 100 g røget ost, revet
- 150 g emmentalost, revet
- 1 lime, saften
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn.
2. Opvarm en pande med lidt olie og tilsæt salami og skinke. Steg, indtil de får en smuk farve.
3. Tilsæt paprika til panden og steg i et par minutter, indtil paprikaen bliver blød.
4. Tilsæt fløde og røget ost til panden. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme, indtil osten smelter.
5. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør godt rundt. Pres limesaften i samt tilsæt hakket purløg.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt til sidst den revne emmental og rør, indtil osten smelter.
7. Server straks varm.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.58 (2116 anmeldelser) ★★★★★ del