Herkuleiske Kødfrikadeller
opskrift

Saftige og velsmagende kødfrikadeller, der passer perfekt til pasta eller kartoffelmos.
- Valgetid: 30 minutter
- Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kød (okse eller svin)
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld oregano
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Læg raspen i en skål og hæld mælken over. Lad det stå i et par minutter, så raspen kan suge mælken.
2. Tilsæt hakket kød, finthakket løg, knust hvidløg, æg, salt, sort peber, paprika og oregano til skålen. Rør alle ingredienserne grundigt sammen.
3. Form dejen til jævnt store frikadeller, ca. 4-5 cm i diameter.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt frikadellerne til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Serveres varme, f.eks. med pasta eller kartoffelmos.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.01 (4671 anmeldelser) ★★★★★ del