Savulohitahna med Rugchips
opskrift

Savulohitahna er en lækker og nem måde at tilføje smag til picnicen eller andre festlige lejligheder. Denne opskrift er perfekt til en lille snack og er hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter + 2 timer i køleskabet
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 500 g varm røget laks
- 3 dl crème fraîche
- 0,5 dl citronsaft
- Hvid peber fra kværn
- Citronskal
- 0,5 dl dild, hakket
- 4 blade gelatine
- 0,5 dl fiskefond
- Til pynt:
- Dild-kviste
- Sild-roe
- Hvid peber

Instruktioner:

1. Fjern skindet og eventuelle ben fra den røgede laks. Mos laksen med en gaffel, indtil den er finere.
2. Bland i en skål den røget laks, crème fraîche, citronsaft, hvid peber, citronskal og hakket dild.
3. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i ca. 5 minutter.
4. Opvarm fiskefonden næsten til kogepunktet. Klem det overskydende vand ud af gelatinebladene og opløs dem i den varme fond.
5. Tilsæt de opløste gelatineblade til laksesammensætningen og rør godt. Tjek smagen og tilsæt krydderier om nødvendigt.
6. Sæt tahnen i køleskabet i et par timer, indtil den er stivnet.
7. Læg savulohitahna på rugchipsene. Pynt med sild-roe, dild og et drys hvid peber før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 6 g
Fiber: 0 g
Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.72 (609 anmeldelser) ★★★★★ del