Savusilakkakeitto
opskrift

En lækker og fyldig suppe med røgede sild, perfekt til en varm middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250-300 g ruget sild, uden ben og skind
- 5-6 nye kartofler
- 1 stort eller 2 små fennikler
- 1 løg
- En klat smør
- 10 dl fiskebouillon
- 1 spsk thailandsk fiskesauce
- 1 teskefuld hele fennikelfrø
- 50 g stærk smøreost (f.eks. Koskenlaskija)
- 2-3 spsk hakket frisk purløg
- 2-3 spsk hakket frisk dild
Fremgangsmåde:
1. Vask de nye kartofler grundigt, det er ikke nødvendigt at skrælle dem.
2. Skær kartoflerne i stykker på størrelse med en tommelfinger.
3. Skær fenniklen i stykker og hak løget i tern.
4. Smelt smørret i en gryde og sautér løg, fennikelfrø og kartofler i et øjeblik.
5. Tilsæt fiskebouillon og fiskesauce, og lad det simre i ca. 5-8 minutter.
6. Tilsæt fenniklen til suppen og kog videre, indtil kartoflerne er møre.
7. Rør smøreosten i suppen og tag gryden af varmen.
8. Tilsæt sildene og deres rogn forsigtigt til suppen, og rør let.
9. Tilsæt dild og purløg, og rør en gang til.
10. Server varm med ristet søboller.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.14 (6102 anmeldelser) ★★★★★ del