Savustet hjort og lam med kapersmayonnaise
opskrift

En lækker ret, hvor røgede kødtyper kombineres med en frisk kapersmayonnaise, serveret med kartoffelsalat. Perfekt til weekendens forkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g røgede hjortekød
- 200 g røgede lammekød
- 2 dl mayonnaise
- 2 spsk kapers
- 1 spsk citronsaft
- 500 g kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 1 rødløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skræl dem.
2. Skær de afkølede kartofler i tern og læg dem i en skål.
3. Tilsæt det hakkede rødløg og creme fraiche til kartoflerne. Rør godt rundt og krydr med salt og peber.
4. Forbered kapersmayonnaisen ved at blande mayonnaise, kapers og citronsaft sammen.
5. Skær det røgede hjortekød og lam i tynde skiver.
6. Server de røgede kødtyper med kartoffelsalaten og kapersmayonnaisen. Pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Proteiner: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.31 (4171 anmeldelser) ★★★★★ del