Røget Gedde
Røget gedde er en lækker og saftig fisk, der passer perfekt til sommergrillfester eller hyggelige vintermiddage. Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse, og tilberedningen er enkel! Forberedelsestid: 1 time
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forbered gedden: Hvis du bruger hele fileter, skal du fjerne eventuelle ben og tørre fisken med et køkkenrulle.
- Bland salt, sukker, sort peber og citronskal i en skål.
- Gnid krydderiblandingen jævnt over fiskens overflade og læg fisken i køleskabet for at marinere i ca. 30 minutter.
- Forvarm din røgepande eller røgkasse og tilsæt røgeflis.
- Pensl fiskens overflade med olivenolie og læg den på røgepanden. Tilsæt friske urter ovenpå fisken.
- Røg fisken i ca. 20-30 minutter, indtil den er gennemstegt og får en smuk røgfarve.
- Server den røgede gedde varm, f.eks. med kartofler og salat.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 30 g |
| Kulhydrater | 2 g |
| Fedt | 14 g |
| Kostfibre | 0 g |