Savustet Kødfad med Whiskyflis
I denne lækre opskrift udnyttes whiskyflis, der giver kødet en unik og aromatisk smag. Perfekt til grillsæsonen og passer godt til rødt kød, vildt og fisk. Forberedelsestid: 2 timer + røgningstid
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Læg fliserne i blød: Læg Jack Daniel’s whiskyfliser i vand i mindst 30 minutter før brug.
- Forbered kødet: Gnid oksekødet med olivenolie, salt, sort peber, røget paprikapulver, hvidløgspulver, timian og sukker. Lad det marinere i køleskabet i mindst en time.
- Forvarm røgeovnen: Forvarm røgeovnen til 110-120 grader. Tilsæt de udblødte fliser i røgeovnen.
- Røg kødet: Placer kødet i røgeovnen og røg i ca. 1,5-2 timer, eller indtil den indre temperatur når 55-60 grader (medium).
- Lad det hvile: Tag kødet ud af røgeovnen og lad det hvile indpakket i folie i ca. 10-15 minutter før skæring.
- Server: Skær kødet i skiver og server med grillede grøntsager eller salat.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 30 g |
| Kulhydrater | 5 g |
| Fedt | 20 g |