Sesonkisalaatti
opskrift

En frisk og let salat, der udnytter efterårets sæsongrøntsager. Forberedelsestid er ca. 20 minutter, og opskriften er til 4 personer.
Ingredienser:
- 1 lille agurk
- ½ blomkål
- 1 bundt gulerødder med grønne topskud
- 1 salat
- 5 radiser
- 1 dl ærter
- Frisk persille eller koriander
Dressing:
- 1 spsk hvid balsamicoeddike
- 3 spsk rapsolie
- Et nip salt
Instruktioner:
1. Vask grøntsagerne grundigt.
2. Skær agurken i lange eller tværsnit skiver.
3. Halver gulerødderne.
4. Skær radiserne og blomkålen i tynde skiver.
5. Læg de hakkede grøntsager i en skål, og tilsæt salaten.
6. Bland ingredienserne til dressingen og hæld den over grøntsagerne.
7. Pynt salaten med frisk persille eller koriander.
*Hvis du forbereder sesonkisalaatten på forhånd, så opbevar den koldt og tilsæt dressingen lige før servering.*
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 11 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.27 (4779 anmeldelser) ★★★★★ del