Kyyhkynrintafileer i lækker sauce

Fremgangsmåde

1. Fjern kyyhkynrintafileerne fra skroget og steg dem i en varm pande med smør og urter i et par minutter på hver side. Læg filetterne til side.
2. Tilsæt lidt olie til panden. Sauter det hakkede løg, og tilsæt derefter groftrevne gulerødder.
3. Når løg og gulerod er blevet bløde, tilsættes lager og hvedemel. Rør godt rundt, så der ikke dannes klumper.
4. Skær de stegte fileter i skiver og tilsæt dem til saucen. Krydr med salt og peber.
5. Server med kogte kartofler, gule rodbeder og agurker.

Kyyhkylager

6. Smør/olie
7. 4-5 kyyhkynskrog
8. 1 stor gulerod
9. Et lille stykke pastinak
10. 1 løg
11. Grener af rosmarin og timian
12. Vand så det dækker
13. Steg kyyhkynskrogene i en varm pande, indtil de er brune over det hele.
14. Læg dem i en gryde, tilsæt hakkede grøntsager og urter.
15. Hæld vand over, så det dækker, og lad det koge i en time. Si lagen og brug den til saucen.