Shakshuka med kikærter og tahini

Fremgangsmåde

1. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt den finhakkede rødløg og sauter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt den knuste hvidløg og peberfrugt. Steg i et par minutter, indtil peberfrugten er blød.
3. Tilsæt de hakkede tomater, kikærterne, paprika, spidskommen, salt og sort peber. Lad blandingen simre i ca. 10 minutter.
4. Lav to fordybninger i blandingen og slå forsigtigt æggene ud i fordybningerne. Dæk panden med et låg og kog, indtil æggene er tilberedt efter din smag.
5. Tilsæt tahini over æggene og pynt med friske urter inden servering. Server varm med frisk brød eller pitabrød.