Shakshuka
opskrift

En lækker ret til morgenmad eller brunch, der bringer smagene fra Mellemøsten direkte til dit køkken. Fyldt med smag og næringsstoffer, er denne ret den perfekte måde at starte din dag på.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 4-6 æg
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille eller koriander til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og peberfrugt, og sautér dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt det knuste hvidløg, spidskommen og paprika. Steg i yderligere 1 minut, indtil krydderierne begynder at dufte.
3. Hæld de hakkede tomater i panden og rør godt. Krydr med salt og peber. Lad blandingen simre ved lav varme i cirka 10 minutter, indtil den tykner lidt.
4. Lav små fordybninger i blandingen og slå æggene ud i fordybningerne. Dæk panden med et låg og kog, indtil æggene er tilberedt efter din smag, cirka 5-8 minutter.
5. Pynt med frisk persille eller koriander og server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (4995 anmeldelser) ★★★★★ del