Sien- og grøntsagssalat
opskrift

En frisk og velsmagende salat, der kombinerer saltede svampe med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 20 minutter + 2 timers hviletid.
Antal portioner: 4
Ingredienser
- 1 dåse creme fraiche
- Sort peber efter smag
- 1 æble
- 1 lille peberfrugt
- 3 dl saltede svampe
- 2 spsk hakket persille
- 1 rødløg
Fremgangsmåde
1. Kog eller blødgør de saltede svampe til passende saltniveau.
2. Hak svampene og skær løg, æble og peberfrugt i små tern.
3. Hak persillen.
4. Kombiner alle ingredienser i en skål og tilsæt creme fraiche.
5. Krydr med sort peber og rør godt rundt.
6. Lad salaten hvile i køleskabet i 2 timer før servering.
7. Server som en frisk tilbehør eller som en del af hovedretten.
Næringsinformation (pr. portion)
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.47 (1086 anmeldelser) ★★★★★ del