Sieni-Tofu Adobo
opskrift

En vegansk version af den filippinske klassiker, hvor tofu og champignon marineres i en lækker marinade og tilberedes til perfektion. Perfekt til servering med ris eller nudler.
Forberedelsestid: 1 time (inklusive marinering)
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 150 g fast tofu
- 250 g champignon
- 5 hakkede hvidløg
- ½ dl riseddike
- ½ dl sojasauce
- 2 teskefulde mørkt sukker (rørsukker)
- 1 rød chilipulver knust (eller 1 teskefuld chilipulver)
- 1,5 spsk olie til stegning

Instruktioner:

1. Skær tofu i tern og del svampene. Små svampe kan efterlades hele.
2. Bland riseddike, sojasauce, chilipulver og sukker i en skål.
3. Læg tofu og svampe i en pose eller skål, hæld marinaden over og rør godt. Lad det marinere i mindst et par timer eller natten over.
4. Si de marinerede ingredienser fra marinaden.
5. Opvarm olien i en dyb pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et par minutter, indtil de dufter.
6. Hæld marinaden i panden og lad den varme i et par minutter.
7. Tilsæt tofu og svampe til panden, og lad det koge, indtil marinaden næsten er absorberet, men der kan stadig være lidt sauce tilbage.
8. Server med ris eller nudler og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 18 g
Fedt: 12 g
Fibre: 3 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 3.17 (1359 anmeldelser) ★★★★★ del