Sieni-vuohenjuustokierteet
opskrift

Denne lækre, snoede bagværk kombinerer smagene af friske svampe og gedeost. En fremragende valg til festbordet eller som en eftermiddagssnack!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 16 stk

Ingredienser

Dej
- 1,5 dl varmt vand
- 35 g tomatsauce
- 1 teskefuld salt
- 2 teskefulde sukker
- Urteblanding eller friske urter (basilikum, oregano)
- 1 pakke (11 g) tørgær
- 5-6 dl mel (fuldkornshvede, brødmel, graham mv.)
- 0,5 dl olie eller flydende margarine
- 0,5 æg
Fyld
- Ca. 1 liter friske svampe, renset
- 1 løg
- Lidt olie til stegning
- 1 spiseskefuld hvedemel
- 1 dl madfløde
- Salt, peber, urteblanding
- 50 g gedeost

Instruktioner

1. Bland tomatsauce, sukker, salt og krydderier i det varme vand. Tjek at temperaturen er tilstrækkelig til at aktivere tørgæren.
2. Bland tørgæren med en del af melet og tilsæt det til dejen. Tilsæt fedtstof og æg. Tilsæt mel, indtil du får en smidig dej. Lad den hæve.
3. Skær løget i tern og hak svampene. Sauter løg og svampe i olie, indtil væsken er fordampet. Tilsæt melet og rør rundt, tilsæt derefter fløden og lad fyldet simre, indtil det tykner. Smag til og lad det køle af.
4. Når dejen er hævet, hæld den ud på et meldrysset bord. Udrul dejen til en rektangel, fordel fyldet og gedeosten ovenpå. Rul dejen sammen og skær i 16 stykker. Læg dem på en bageplade med bagepapir og pensl dem.
5. Bag dem ved 220 grader i ca. 12-15 minutter.
Nyd dem varme eller genopvarmede, for eksempel med løgsuppe!
Næringsindhold (per kage):
- Energi: ca. 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.6 (1880 anmeldelser) ★★★★★ del