Sienekastik
opskrift

Sienekastik er en lækker sauce, der passer perfekt til pasta, kød eller kartofler. Denne fyldige og velsmagende sauce kan laves hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsagsbouillon eller vand
- 1 teskefuld timian (frisk eller tørret)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens og skær svampene i skiver. Skræl og hak løget og hvidløget fint.
2. Smelt smørret på en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden og grøntsagsbouillonen eller vandet i svampeblandingen. Rør godt rundt.
5. Tilsæt timian, salt og peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil den er lidt tyknet.
6. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.21 (4912 anmeldelser) ★★★★★ del