Sienesuppe
opskrift

En lækker svampesuppe, fuld af smag, perfekt til kolde dage. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens og skær svampene i skiver.
3. Opvarm smørret i en gryde over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg i et par minutter, indtil de er møre.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad det koge i cirka 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden, salt og sort peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Server varm og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.69 (4627 anmeldelser) ★★★★★ del