Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en familie middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g broccoli, delt i små buketter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits dem i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Skær kyllingefileterne i tern og tilsæt dem til panden. Steg dem, indtil de er let gyldne.
5. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt, så kyllingen bliver dækket.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt rød peberfrugt og broccoli, og lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.75 (5069 anmeldelser) ★★★★★ del