Sienesuppe
opskrift

Lækker og cremet svampesuppe, der varmer både sjæl og krop. Denne suppe er perfekt til de kolde efterårs dage.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsfond
- 200 ml fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens svampene og skær dem i mindre stykker.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løg. Sautér løget i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløg og svampe til gryden. Steg, indtil svampene er bløde, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller en almindelig blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.29 (2927 anmeldelser) ★★★★★ del