Sienimuhoksella kuorrutetut poronkielet
En lækker opskrift, der kombinerer rensdyrkød og en velsmagende svampemasse, og skaber et perfekt måltid. Forberedelsestid er ca. 2 timer, og portionen er til 4 personer.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Start med at forberede lagen. Skræl og hak løgene, pastinakken, guleroden, sellerien og porren.
- Kog vandet op i en stor gryde og tilsæt alle grøntsagerne, laurbærbladene, saltet og peberkornene. Lad det simre i ca. 30 minutter.
- Tilsæt rensdyrkinderne til lagen og kog dem i ca. 1 time, indtil de er møre.
- Forbered toppingen. Sauter de hakkede svampe i smør på en pande, tilsæt fløde og varm op. Krydr med salt og peber.
- Tag rensdyrkinderne op af lagen og læg dem i et ildfast fad. Hæld svampemassen over rensdyrkinderne og drys osten over.
- Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20 minutter, indtil topningen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 40 g |
| Kulhydrater | 10 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 3 g |