Sienepiirakka
opskrift

Denne lækre svampe tærte får sin fyldige smag fra friske kantareller eller traktkantareller. Den ostefri fyldning fremhæver svampenes smag bedst.
- Valstandstid: 1 time
- Annosstørrelse: 8-10 portioner

Ingredienser:

Bunddej:
- 300 g smør
- 7 dl Semper Fin Mix melblanding
- ½ teskefuld salt
- 1½ dl revet ost
- 1 æg
- ½ dl koldt vand
Fyld:
- 2 l friske kantareller eller traktkantareller
- 2 løg
- 20 g smør
- 1 dl hakket purløg
- 1 spsk salt
- 1 teskefuld sort peber
- 4 mellemstore æg
- 5 dl fløde

Fremgangsmåde:

1. Hak løg og svampe. Sautér dem på en pande med smør og lad dem køle af.
2. Forbered bunddejen: Smuldre smørret og melet til en smuldret konsistens.
3. Tilsæt salt og revet ost til smuldredejen. Rør ægget og koldt vand i, og ælt til en jævn dej.
4. Udrul dejen med lidt mel og læg den i bunden og op ad kanterne af en bageplade dækket med bagepapir.
5. Pisk æggene sammen med fløden, purløg og den afkølede svampeblanding. Krydr fyldet med salt og peber.
6. Hæld fyldet jævnt over bunden.
7. Bag ved 225 grader i 40 minutter. Hvis overfladen begynder at blive for mørk, dæk med bagepapir og flyt til den nederste rille i ovnen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.61 (4780 anmeldelser) ★★★★★ del