Sienerisotto
opskrift

Sienerisotto er en lækker og fyldig ret, der passer til både hverdag og fest. Denne velsmagende risotto tilberedes nemt og giver en fyldig smagsoplevelse.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g risottoris
- 1 l hønsebouillon
- 200 g friske svampe (f.eks. kantareller eller champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 100 ml hvidvin
- 50 g parmesanost
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm hønsebouillonen i en gryde og hold den varm over lav varme.
2. Hak løg og hvidløg fint. Smelt smørret i en stor pande og tilsæt løgene. Sauter dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de rensede og hakkede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt risottoris og rør godt, så risene får smag. Steg i ca. 2 minutter.
5. Hæld hvidvinen i risottoen og rør, indtil væsken er absorberet.
6. Tilsæt den varme hønsebouillon en øse ad gangen og rør, indtil væsken er absorberet, før du tilsætter næste øse. Gentag, indtil risene er al dente, og risottoen er cremet.
7. Tag risottoen af varmen og rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og peber.
8. Server straks pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.4 (4172 anmeldelser) ★★★★★ del