Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løget og hvidløget, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let på alle sider.
3. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk i panden, og bring det hele i kog. Lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Imens koger du risene efter pakkens anvisninger.
6. Tilsæt den røde peberfrugt til karryretten de sidste 5 minutter af kogetiden.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over ris, og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (6041 anmeldelser) ★★★★★ del