Sienerisotto
opskrift

Sienerisotto er en lækker og fyldig ret, der kombinerer risottos cremede konsistens med svampenes umami-smag. Denne ret er perfekt som hovedret eller som tilbehør.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisi
- 1 l kanalientä
- 200 g friske svampe (f.eks. kantareller eller champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 100 ml hvidvin
- 50 g smør
- 50 g parmesan (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Ohje:
1. Skræl og hak løget samt hvidløgsfeddene fint.
2. Varm smørret op i en gryde og tilsæt løget. Sauter ved lav varme, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og de hakkede svampe. Steg, indtil svampene er møre.
4. Tilsæt risottoriis og rør, indtil risene er let gennemsigtige.
5. Hæld hvidvinen i gryden og rør, indtil den er absorberet af risene.
6. Tilsæt kanalient i skefulde ad gangen og rør, indtil væsken er absorberet, før du tilsætter mere. Fortsæt i ca. 18-20 minutter, indtil risene er al dente.
7. Tag gryden af varmen og tilsæt den revne parmesan. Smag til med salt og peber.
8. Server straks og pynt med frisk persille.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.34 (5754 anmeldelser) ★★★★★ del