Sienisalat
opskrift

Sienesalat er en frisk og lækker tilbehør, der passer perfekt til både hverdag og fest. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til 4 personer.
Ingrediensliste:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk hvidvinseddike
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 dl frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Rens svampene grundigt og skær dem i skiver.
2. Varm olivenolien på en pande ved middel varme, og tilsæt svampeskiverne. Steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde og har fået lidt farve.
3. Overfør de stegte svampe til en skål og lad dem køle af.
4. Tilsæt de afkølede svampe, rødløg, persille, yoghurt og hvidvinseddike. Rør godt rundt.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 15 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.98 (557 anmeldelser) ★★★★★ del