Siider- og chorizo tomatsuppe

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Svits dem i olie i en stor gryde.
2. Skær pølserne i stykker og tilsæt dem til gryden med løgene. Steg i et par minutter under omrøring.
3. Tilsæt tomatpuré, oksekødskraft og cider til gryden. Krydr med røget paprika, chili, peber og sukker. Bring det i kog.
4. Tilsæt majs og bønner til suppen og lad det simre i et par minutter.
5. Smag til og tilsæt salt, hvis nødvendigt.
6. Server suppen med en skefuld creme fraiche og drysset koriander.