Siikafilee med Savusiikatartar
opskrift

En lækker ret med sprød siikafilee og en velsmagende savusiikatartar.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer
Ingredienser:
- 1 stor siikafilee
- 2-3 fed hvidløg, knust
- Smør til stegning
- Havsalt
- Sort peber
- 150 g røget sild, hakket fint
- 1/2 syltet agurk, skåret i små tern
- 2 spsk kapers, hakket
- 1/2 bæger cremefraiche
- 1/2 bæger kærnemælk
- Hakket dild
- Salat til servering
- Kogt ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Steg siikafileten i smør, som er tilsat knust hvidløg. Krydr med salt og peber.
2. Fjern den tynde hud under stegningen.
3. Forbered savusiikatartar ved at blande røget sild, syltet agurk, kapers, cremefraiche, kærnemælk, dild, salt og peber i en skål. Rør godt sammen.
4. Server de stegte siikafileter med savusiikatartar, kogt ris og salat.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450, Protein: 30g, Fedt: 25g, Kulhydrater: 35g.

Bedømmelse: 4.9 (5626 anmeldelser) ★★★★★ del