Siikakurniekka
opskrift

En lækker ret lavet med friske fiskefileter indpakket i luftig gærdej. Serveres varm med smør, koldpresset olie eller ægsmør.

Valmistusaika: 1 tunti 15 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 2 siikafilettä
- 1 sitruuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 200 g tuoretta pinaattia
- 2 kevätsipulia varsineen
- 25 g voita pinaatin maustamiseen
- 25 g tuoretta hiivaa
- 2 dl haaleaa vettä
- 1 tl suolaa
- 2 rkl öljyä
- 0,5 dl kauraleseitä
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1 kananmuna voiteluun
- Seesaminsiemeniä pinnalle

Ohjeet:

1. Rens siikafiletene og skær dem til passende stykker. Press citronsaft over fileterne og krydr med salt og peber.
2. Kog spinaten i lidt vand, dræn den og smag til med smør. Hak forårsløgene og bland dem med spinaten. Placer spinaten på halvdelen af fisken og læg den anden filet ovenpå. Lad dem marinere i køleskabet i en kort stund.
3. Smuldr gæren i lunkent vand, tilsæt salt, olie og havregryn. Tilsæt hvedemelet og ælt dejen, indtil den er smidig. Dæk dejen til og lad den hæve, indtil den er fordoblet i størrelse.
4. Forvarm ovnen til 225 grader Celsius. Slå dejen ud på et meldrysset bord, del den i to og rul til to plader, der passer til fisken.
5. Læg de krydrede fiskefileter på dejen og fold dejen over. Tryk kanterne sammen og læg kurniekka på en bageplade. Lad dem hæve i kort tid.
6. Pensl kurniekka med et sammenpisket æg og drys sesamfrø over.
7. Bag kurniekka i ovnen i 10 minutter ved 225 grader, sænk derefter temperaturen til 180 grader og bag i yderligere 30 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
8. Pak de færdige kurniekka ind i smørpapir og server med en dressing af purløg, olie og citronsaft.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 400 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 3 g

Bedømmelse: 4.59 (5852 anmeldelser) ★★★★★ del