Silliperunat
opskrift

En lækker ret med nye kartofler, matjes-sild og kapers, perfekt til sommerfester eller middagsbordet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 20 stk. nye kartofler
- 1 dåse (125 g) matjes-sild
- Ca. 1 spsk. kapers
- Frisk dild
Marinade:
- 4 spsk. olie
- 1 spsk. vand
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog de nye kartofler med skræl i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller skiver.
3. Forbered marinaden ved at blande olie, vand, salt og peber i en skål.
4. Tilsæt marinaden til kartoflerne og rør godt rundt.
5. Skær matjes-silden i små stykker og tilsæt dem til kartoflerne.
6. Tilsæt kapers og frisk dild, og rør forsigtigt.
7. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15-30 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.09 (2401 anmeldelser) ★★★★★ del