Syreneblomstsirup
opskrift

*En lækker og forfriskende sirup lavet af syreneblomster, perfekt til drinks og desserter. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 2 liter.*
Ingredienser:
- 60 syreneblomster
- 1½ kg sukker
- 2 l vand
- 2 citroner
- 30 g citronsyre
Fremgangsmåde:
1. Dyp syreneblomsterne med stilkene i koldt vand og lad dem stå, så insekterne kan flyde til overfladen.
2. Vask citronerne grundigt i varmt vand og lad dem tørre.
3. Pluk syreneblomsterne fra stilkene og læg dem i en stor skål eller spand.
4. Skær citronerne i tynde skiver og læg dem oven på syreneblomsterne.
5. Mål vandet i en gryde, tilsæt sukkeret og bring det i kog. Kog under omrøring, indtil sukkeret er opløst.
6. Hæld sukkerlagen over blomsterne og citronerne, tilsæt citronsyren og evt. konserveringsmiddel.
7. Lad saften køle af til stuetemperatur uden låg.
8. Dæk beholderen tæt med plastfolie eller et låg og lad den stå køligt i to dage for at trække.
9. Si saften fra blomsterne og citronerne og hæld den på rengjorte glasflasker.
10. Fyld flaskerne kun 2/3 op, hvis du planlægger at fryse saften.
11. Brug syreneblomstsirupen som almindelig jordbærsaft i drikke eller cocktails.
Næringsindhold pr. 100 ml:
- Energi: 300 kcal
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g
- Kulhydrater: 75 g
- Sukker: 75 g

Bedømmelse: 3.01 (6187 anmeldelser) ★★★★★ del