Sinivalkoinen Prinsessakakku

Fremgangsmåde

1. Forberedelse af kagebunden:
2. Forvarm ovnen til 175°C.
3. Smør og drys en 20 cm rund kageform med mel.
4. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det er luftigt.
5. Sigt melet og bagepulveret i æggeblandingen og fold forsigtigt.
6. Hæld dejen i formen og bag i bunden af ovnen i ca. 30 minutter.
7. Fugtning:
8. Bland mælk med vaniljesukker og fugt den afkølede kagebund.
9. Forberedelse af fyldet:
10. Pisk fløden stiv og tilsæt vaniljecremepulveret.
11. Bland lakkesyltetøj og lemon curd i fløden.
12. Samling af kagen:
13. Skær kagebunden i tre lag.
14. Læg det første lag i bunden af formen, fugt det og læg fyld på.
15. Gentag dette med de to andre lag.
16. Dæk kagen med plastfolie og læg et let vægt ovenpå. Lad den stå i køleskabet i cirka en time.
17. Topping:
18. Vend kagen ud på et serveringsfad.
19. Pisk den anden dåse flødeskum og fordel den over kagen.
20. Rul den blå marcipan ud til en 30 cm cirkel og læg den over kagen. Skær overskydende kanter af og dekorer som ønsket.