Blinibrunssi

Fremgangsmåde

1. Bland boghvedemelet, hvedemelet, salt, sukker og tørgær i en skål.
2. Varm mælken op til stuetemperatur og hæld den i melblandingen.
3. Tilsæt æggene og det smeltede smør, og rør det hele sammen til en jævn dej.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
5. Opvarm en pande og tilsæt smør.
6. Hæld dej på panden i den ønskede størrelse og steg dem gyldne på begge sider.
7. Gentag indtil al dejen er brugt.
8. Server blinjerne varme med de forskellige fyld.