Sipatti – Lys skinkesauce
opskrift

Sipatti er en lækker og simpel dansk ret, der laves med røget skinke, løg og en velsmagende hvid sauce. Serveres med kogte kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g røget skinke, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 1 spsk smør
- havsalt
- sort peber
- 2 spsk smør
- 3 spsk hvedemel
- 4-6 dl mælk
- 2-3 forårsløg, skåret i tynde skiver
- 1 teskefuld citronsaft

Instruktioner:

1. Skær den røgede skinke og løg i tern.
2. Smelt 1 spsk smør på en pande og steg skinketernerne.
3. Tilsæt løg til panden og sauter det blødt.
4. Krydr blandingen med havsalt og sort peber.
5. Tilsæt de resterende 2 spsk smør og hvedemelet. Rør godt rundt.
6. Hæld 4 dl mælk i blandingen og rør. Lad saucen simre, indtil den tykner.
7. Tilsæt mere mælk, hvis nødvendigt, indtil du opnår den ønskede konsistens.
8. Lad saucen simre stille i ca. 10 minutter. Tjek smagen og juster med salt og/eller peber efter behov.
9. Før servering, tilsæt forårsløg og citronsaft til saucen.
10. Server sipatti med kogte kartofler.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.21 (5550 anmeldelser) ★★★★★ del