Sipuli-focaccia
opskrift

En lækker og saftig brød, der er perfekt som aperitif eller tilbehør. En fremragende valgmulighed til vinkonferencer eller sammenkomster.
Valgetid: 1 time (inklusive hævning)
Antal portioner: Ca. 8 portioner

Ingredienser:

- 3 dl lunkent vand
- 0,5 stk gær
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- 5 dl mel
- 0,5 dl olivenolie
- 2-3 løg
- 50 g smør
- 0,5 teskefuld rosmarin
- 1 spsk sukker (til løgfyld)
- Et nip salt (til løgfyld)
- Olivenolie (til drys)

Instruktioner:

1. Bland gæren, sukkeret og saltet i det lunkne vand.
2. Tilsæt gradvist melet til dejen og rør godt. Tilsæt til sidst olivenolien. Dejen skal være lidt klæbrig.
3. Hæld dejen på en bageplade dækket med bagepapir og form den til en oval med en spatel. Lad den hæve i ca. 30 minutter.
4. Imens forbereder du løgfyldet: Skær løgene i tynde skiver.
5. Smelt smørret på en pande og tilsæt rosmarinen. Sauter løgene over medium varme i et par minutter, indtil de er bløde, men ikke brune.
6. Tilsæt sukkeret og et nip salt til panden, og sauter i yderligere ca. 5 minutter.
7. Fordel løgfyldet over den hævede focaccia.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil toppen er let gylden.
9. Dryp lidt olivenolie over den bagte focaccia, før den serveres.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.86 (302 anmeldelser) ★★★★★ del