Sipuli-Pekoniherkku Emmentaalipiiras
opskrift

Denne lækre tærte kombinerer en sprød bund, velsmagende fyld og ost. Den er perfekt til sammenkomster eller som en weekenddelikatesse.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Bund:
- 200 g smør
- 4 dl hvedemel
- 2 spsk koldt vand
- 1 dl sinileima emmentaler, revet
Fyld:
- 6-8 løg
- 1 pakke bacon
- 2 dl surkål
- 0,5 dl honning
- 2 teskefulde salt
- 3 dl fløde
- 2 æg
- 2 dl sinileima emmentaler, revet
- Sort peber, efter smag
- Friske urter til pynt

Instruktioner

1. Forbered bunden: Ælt det bløde smør og hvedemelet sammen i en skål, indtil det er ensartet. Tilsæt det kolde vand og emmentaler. Bland indtil dejen er glat. Tryk dejen ud i bunden og op ad kanterne af en tærteform. Forbag ved 180 °C i ca. 10 minutter.

2. Forbered fyldet: Skræl og skær løgene i skiver. Steg baconet sprødt på en pande, tilsæt løgene og steg, indtil de er bløde. Tilsæt surkålen, honningen og saltet. Rør godt rundt.
3. Pisk fløden og æggene sammen i en skål. Tilsæt ost og krydr med sort peber. Kombiner løgblandingen med fløde-æggeblandingen.
4. Hæld fyldet over den forbagte bund. Bag ved 180 °C i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
5. Lad tærten køle lidt af, før den serveres. Pynt med friske urter inden servering.

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.22 (5928 anmeldelser) ★★★★★ del