Løgsuppe med surkål og bacon
opskrift

En lækker løgsuppe, hvor smagen af løg, surkål og bacon forenes. Denne varme suppe er perfekt som forret eller hovedret og rækker til 3-4 personer.
Forberedelsestid: 50 minutter
Antal portioner: 3-4
Ingredienser:
- 600 g løg (hvidløg, rødløg)
- 1,2 liter vand
- 200 g surkål
- 125 g bacon i tern
- 2 kyllingefond terninger
- Olivenolie og smør
- Krydring: et nip af pebermix og salt
Fremgangsmåde:
1. Skær løgene i tynde skiver.
2. Sauter løgene ved lav varme i en pande med låg, i en blanding af smør og olivenolie i ca. 20 minutter.
3. Tilsæt vand, fondterninger, et skvæt olivenolie og pebermix i en tre-liters gryde. Kog i ti minutter.
4. Tilsæt surkål og bacon, der er let stegt på panden, til gryden. Lad det simre i yderligere ca. 20 minutter.
Servering:
Server suppen med en ostesandwich.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (2321 anmeldelser) ★★★★★ del