Løgselskabets lækre boller

Fremgangsmåde

1. Sauter det hakkede løg på panden i 2 spsk olie og lad det køle af.
2. Bland psyllium i det varme vand og lad det stå i 3-5 minutter.
3. Tilsæt de afkølede løg til det opsvulmede psyllium-vand.
4. Tilsæt salt, tørgær og halvdelen af melblandingen, mens du ælter.
5. Ælt resten af olien og melet ind i dejen, indtil den er godt blandet. Du kan bruge en køkkenmaskine eller en elektrisk mixer med dejkroge.
6. Form dejkugler med fugtige hænder og læg dem på en bageplade med bagepapir.
7. Lad bollerne hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
8. Bag bollerne ved 225 grader i ca. 30 minutter, eller indtil de får en smuk farve.