Sir Lintsin etanat
opskrift

Delikate etananretter tilberedt med smør, fennikel og ost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1-2 dåser snegle
- 100 g smør
- ½ fennikel
- 1 skalotteløg
- 2-3 fed hvidløg
- Ca. 100 g Roquefort-ost (eller blåskimmelost)
- Frisk persille
- Citron

Instruktioner:

1. Dræn sneglene og lad dem ligge i koldt vand i ca. 15 minutter.
2. Hak fennikel, skalotteløg og hvidløg meget fint.
3. Smelt smørret på en pande ved medium varme.
4. Tilsæt sneglene samt hakket fennikel, skalotteløg og hvidløg. Lad det simre i ca. 5 minutter.
5. Krydr med en smule salt og kværnet sort peber.
6. Overfør sneglene til et ovnfast fad, eller brug en pande, der kan tåle ovnvarme.
7. Drys osten over sneglene og gratiner under ovnens grill, indtil osten er smeltet og gylden.
8. Pynt retten med frisk persille og citronsaft.
9. Server med frisk brød og nyd med en flaske Bourgogne Pinot Noir.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.86 (5779 anmeldelser) ★★★★★ del