Sirkkaleipä

Fremgangsmåde

1. Bland sirkkamel, hvedemel, tørgær og salt i en stor skål.
2. Tilsæt honning og varmt vand til melblandingen. Rør godt rundt.
3. Tilsæt olivenolie og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
4. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
5. Forvarm ovnen til 220 grader.
6. Form dejen til et brød og læg det på en bageplade beklædt med bagepapir.
7. Lad brødet hæve i yderligere 15 minutter.
8. Bag brødet i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil det er gyldent og gennemstegt.
9. Lad brødet køle af, før det skæres i skiver.