Indbagt oksefiletsalat med blommevinedressing
opskrift

Denne lækre salat kombinerer oksefilet, friske salatblade og søde tørrede blommer, hvilket skaber en perfekt smagskombination. Perfekt som forret til en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 1 time + marineringstid
Antal serveringer: 4
Ingredienser:
- 200-300 g oksefilet
- 2 håndfulde salatblade
- En håndfuld valnødder
- 150 g blåskimmelost
Blommevinedressing:
- 1 æble, skåret i tern
- 12-14 tørrede blommer, delt
- 1 dl olivenolie
- Saften fra 1/2 citron
- 3 spsk honning (efter smag)
- Salt og sort peber
Fremgangsmåde:
1. Bland alle ingredienserne til dressingen i en skål og lad den marinere i mindst en time, gerne længere.
2. Steg oksefileten på en varm pande til ønsket stegning (jeg anbefaler lidt rosa).
3. Vask og riv salatbladene i en skål.
4. Skær oksefileten i tynde skiver med en skarp kniv, og læg skiverne ovenpå salaten.
5. Tilsæt valnødderne og smuldr blåskimmelosten over salaten.
6. Dryp rigeligt med dressingen over og tilføj til sidst de tørrede blommer og æbleternene.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 30 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.17 (5840 anmeldelser) ★★★★★ del